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【華人健康網圖文提供/台灣東販】低熱量的能量食品!

菇類不只熱量低,還有豐富的維他命、礦物質與膳食纖維等豐富的營養素,是對女性非常好的食材。特別是維他命D能夠提升免疫力,皮膚的防禦能力也隨之增強,達到美肌效果。

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菇類買回家之後,先用保鮮膜包好放入保鮮袋中,再放入冷凍庫保存。由於菇類冷凍後細胞會被破壞,更容易釋出營養素,增加人體吸收率。

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營養價值再提升!

維他命D是要透過紫外線照射活化的成分。因此在冷凍前可以先讓菇類照射一天的太陽,使維他命D倍增。

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熱量:一人份 215kcal。

材料〈一人份〉:白菜1片,舞菇、鴻喜菇、香菇、金針菇〈全部冷凍〉皆適量,豬肉薄片50g、咖哩粉適量。

佐料:醬油2大茶匙、味醂1大茶匙、味噌1小茶匙、和風高湯200ml、紅辣椒1根,大蒜〈磨泥〉、生薑〈磨泥〉皆少許。

作法:

1.在鍋子裡放入A後,開火加熱

2.放入切成容易入口大小適中的白菜與菇類,煮滾後灑上咖哩粉即完成。吃的時候再涮豬肉片即可。

本文出自台灣東販《吃出逆齡肌!美人必修的營養學程》

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