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過期乳瑪琳誰母親節禮物千層蛋糕做法千層蛋糕英文藝人爭相品嚐吃了？專家點名爆漿餐包、菠蘿

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遠東油脂生產的知名品牌「乳瑪琳」疑使用逾期的無水奶油及回收逾期的乳瑪琳再製，但問題產品銷售快、回收極難，恐有800多公噸早被民眾吃下肚。專家表示，因乳瑪琳香氣十足、價格便宜，地雷食品不少，包括國人愛吃的爆漿餐包、菠蘿麵包，甚至於是牛排館大蒜麵包的抹醬，使用乳瑪琳的比率不低。

必須回收的906公噸的19項問題產品，雖遭食藥署勒令在13日午夜前下架，但目前僅回收下架26公噸，連食藥署都坦言，問題產品1批次2周內就能賣完，其餘可能早就被國人吃下肚了。

早餐店、烘焙業被點名是這一波逾期乳瑪琳最大受災區，但究竟哪些是地雷食品？台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里說，包括部分被奉為網購美食的爆漿餐包、國人愛吃的菠蘿麵包，以及牛排館裡烤得香氣誘人的大蒜麵包，使用乳瑪琳的比率皆不低，另外就是早餐店裡的烤奶油吐司、烤厚片等。

劉怡里親身觀察也發現，有的鐵板燒業者，為了讓雞皮煎的香脆，也會使用乳瑪琳去煎雞排，成為消費者容易不知情吃下肚的餐點。

食品工業發展研究所產品及製程研發中心主任朱燕華說，天然純奶油價格貴，且國內全依賴國外進口，因此，價格較為便宜母親節推薦商品千層蛋糕做法千層蛋糕英文網購熱銷的乳瑪琳常成為打低價策略的麵包、蛋糕的替代品。

朱燕華指出，由於乳瑪琳不是使用牛奶去提煉，而是用植物油製造，因此多靠添加香料製造出「乳香味」，在日常生活中最常見的用途就是吐司、三明治等的抹醬。

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